Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi & Dimanche

11h30 – 13h30   18h30 – 20h30

Fermé Mardi soir, Jeudi soir et Mercredi toute la journée

Carte

Dans notre restaurant familial à Soultzmatt, venez (re)découvrir le meilleur de la gastronomie alsacienne dans une ambiance conviviale. Installé au cœur de la vallée noble. A seulement quelques kilomètre de Rouffach et Westhalten, notre restaurant vous propose une terrasse ombragée et des plats traditionnels entièrement faits maisons par le chef, Christian Fernandez.

La carte de notre restaurant à Soultzmatt

Les entrées froides

Farandole de crudités
Assortiment de crudités
petite : 7 €
grande : 10 €
Salade vosgienne
Salade verte croûtons, lardons, gruyère, munster, et œufs pochés
petite : 10 €
grande : 13 €
Salade vigneronne
Salade verte, cervelas, emmental, cornichons
petite : 10 €
grande : 13 €
Foie gras de canard maisonpetite portion : 12 €
grande portion : 19 €
Saumon fumé et sa brioche maison14 €
  

Les entrées chaudes

Tarte à l’oignon
crudités
petite : 10 €
grande : 13 €
Quiche lorraine
crudités
petite : 10 €
grande : 13 €
  
Salade au chèvre chaud
13 €
Cassolette d’escargots
La ½ douzaine : 10 €
La douzaine : 16 €

Les tartes flambées
servies uniquement le soir

Tarte flambée traditionnelle
Fromage blanc, lardons, oignons
sur place : 9 €
à emporter : 8 €
Tarte flambée gratinée
Fromage blanc, lardons, oignons, emmental
sur place : 10 €
à emporter : 9 €
Tarte flambée forestière
Fromage blanc, lardons, oignons, champignons
sur place : 11 €
à emporter : 10 €
Tarte flambée au munster
Fromage blanc, lardons, oignons, munster
sur place : 11.50 €
à emporter : 10.50 €

Les spécialités alsaciennes

Choucroute alsacienne20 €
Fleischnakas
salade verte
18 €
Bouchée à la reine
et sa garniture
18 €
Tête de veau vinaigrette
et sa garniture
19 €
Bœuf gros sel
crudités
17 €

Les spécialités alsaciennes

Choucroute alsacienne20 €
Fleischnakas
salade verte
18 €
Bouchée à la reine
et sa garniture
18 €
Tête de veau vinaigrette
et sa garniture
18 €
Bœuf gros sel
crudités
17 €
Filet de carpes
frites, salade verte
19 €

Les viandes

Escalope de veau (rosée) panée
salade verte
18,50 €
Escalope de veau (rosée) à la crème 
18,50 €
Cordon bleu de veau (rosé) pané
salade verte
19 €
Cordon bleu de veau (rosé) au munster
22 €
Entrecôte
légumes
26 €
Faux filet grillé
légumes
20 €
  
Filet de bœuf 
légumes
25 €
Magret de canard aux raisins
légumes
24 €
Toutes nos viandes sont accompagnées de frites ou de spaetzles maisons
Nos sauces: Beurre Maître d’hôtel, béarnaise, crème ou poivre        2.50 euros

Les suggestions du chef

  
  
Steak tartare
frites, salade verte
20 €
Côte de bœuf et son os à moelle façon chef
(uniquement sur réservation)
35 €

Les desserts

Meringue chantilly5 €
Meringue glacée chantilly7 €
Moelleux au chocolat
sur lit de crème anglaise et sa glace vanille
8 €
Kougelhopf glacé
8 €
Crème brulée à la vanille6,50 €
Tarte du jour4,50 €
Tarte myrtille ou rhubarbe meringuée5 €
Café gourmand
assortiment de desserts & boisson chaude
8 €
Tiramisu maison6,50 €
Dame blanche7 €
Chocolat ou café liégeois7 €
Coupe de glace ou sorbet (3 boules)
vanille, café, chocolat, choco blanc, fraise, pistache, coco, pomme, poire, citron, framboise, passion
5 €
Sorbet arrosé (3 boules)9 €
L’Irish café10 €
L’Elsass café12 €
Tous nos desserts sont réalisés maison

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