Carte des Vins
Une sélection exceptionnelle de vins d’Alsace et d’ailleurs
A la Winstub chez Better, à Soultzmatt, notre équipe a choisi pour vous les meilleurs vins d’Alsace de producteurs locaux, ainsi qu’une jolie sélection de vins rouges. Rien de mieux pour accompagner les délicieux plats à la carte de notre restaurant à Soultzmatt !
Notre cave vous propose une sélection rigoureuse de vins d’Alsace issus de vignerons passionnés, ainsi que des grands crus de Bourgogne, du Rhône, du Languedoc et de Bordeaux. Chaque vin a été choisi pour sublimer nos spécialités alsaciennes et créer des accords parfaits avec notre cuisine traditionnelle.
Alsace
Notre sélection de vins blancs alsaciens de producteurs locaux
Vin
12 cl
25 cl
50 cl
75 cl
Crémant d’Alsace AOP
Nicollet, Brun
5€
–
–
27€
Alsace Edelzwicker AOP
Nicollet, Brun
3,20€
6,50€
12,50€
–
Sylvaner AOP
Nicollet, Brun
4€
8€
16€
24€
Alsace Pinot Blanc AOP
Nicollet
4€
8€
16€
24€
Alsace Riesling AOP
Nicollet, Brun
4€
8€
16€
24€
Muscat d’Alsace AOP
Nicollet
4€
8€
16€
24€
Alsace Pinot Gris AOP
Nicollet, Brun
4€
8€
16€
24€
Alsace Gewurztraminer AOP
Nicollet, Brun
4€
8€
16€
24€
Alsace Pinot Noir ou Rosé AOP
Nicollet, Brun
4€
8€
16€
24€
Bourgogne
Une sélection de Bourgogne rouge d’exception
Vin
37,5 cl
75 cl
Bourgogne AOP
André Ducal, « Pinot Noir » • Épicé, Fruité, Rond
20€
31€
Hautes Côtes de Nuits AOP
Nuiton Beaunoy • Caractère, Racé, Minéral
23€
33€
Mercurey AOP
Domaine Voarick • Fruité, Rond, Riche
–
48€
Givry Premier Cru AOP
Clos Saint-Paul «Monopole», Domaine LUMPP • Suave, Frais, Structuré
AGRICULTURE RAISONNÉE
–
62€
Beaujolais
Une sélection de nos Beaujolais
Vin
37,5 cl
75 cl
Brouilly AOP
La Chapelle de Venenge • Souple, Rond, Floral
–
29€
Morgon AOP
Domaine Vieux Cèdres • Charnu, Rond, Puissant, Gourmand
–
32€
Rhône
Les grands terroirs de la vallée du Rhône
Vin
37,5 cl
75 cl
Côtes du Rhône AOP
Arnoux «Vieux Clochers» • Rond, Épicé
–
25€
Vacqueyras AOP
Marquis de FONSEGUILLE • Sincère, Généreux, Fruité
21€
35€
Rasteau AOP
Ortas Tradition • Puissant, Fin, Élégant, Équilibré
–
30€
Gigondas AOP
Domaine Saint Damien • Sec, Puissant, Charpenté BIO
–
36€
Saint Joseph AOP
Jean-Luc Colombo « Les 100 Ciels » • Harmonieux, Fruité, Épicé
–
49€
Châteauneuf du Pape AOP
Barbelas • Complexe, Épicé, Fruits rouges
–
54€
Languedoc-Roussillon
Vins du sud aux caractères affirmés
Vin
37,5 cl
75 cl
Pic Saint Loup AOP
Les Déesses Muettes «Exception» • Fruité, Tannins fondus, Reglissé
–
31€
AGRICULTURE RAISONÉE
–
36€
Faugères AOP
Château Estanilles « Sous les Rocs » • Minéral, Équilibré, Intense BIO
–
45€
Bordelais
Notre sélection de Bordelais
Vin
37,5 cl
75 cl
Bordeaux AOP
Les Hauts de Goelane • Toasté, Vanillé, Fruité
–
24€
Lussac-Saint-Emilion AOP
Château de Lussac « Cuvée Bellevue » • Épicé, Franc, Boisé
20€
32€
Haut-Médoc Cru Bourgeois AOP
Château du Puy Castera » • Riche, Élégant, Complexe
21€
33€
Lalande de Pomerol AOP
Croix de Pomerus • Aromatique, Rond, Soyeux
–
37€
Graves AOP
Château Ferrande • Fruité, Soyeux, Minéral
–
49€
Côtes du Rhône en Verre et Pichet
Vin
12 cl
25 cl
50 cl
Côtes du Rhône AOC / « Les Magérans »
3€
5,50€
10,50€
Nos Conseils d'Accords Mets-Vins
Riesling
Choucroute, poissons, fromage de chèvre
Gewurztraminer
Foie gras, cuisine épicée, desserts
Pinot Gris
Viandes blanches, champignons, volailles
Pinot Noir
Viandes rouges, gibier, fromages affinés
Crémant
Apéritif, desserts, mets délicats
Service & Conservation
Température de service :
• Vins blancs : 8-10°C
• Vins rouges : 14-16°C
• Crémants : 6-8°C
Conseils : Nos vins peuvent être emportés. Nous proposons également un service de décantage pour les vins rouges de garde.
Formats disponibles
Nos formats :
• 12 cl (verre)
• 25 cl (demi-bouteille ou pichet)
• 50 cl (bouteille moyenne)
• 75 cl (bouteille standard)
Conseil : Les vins d’Alsace se dégustent idéalement à une température de 8-10°C pour révéler tous leurs arômes.