Carte & Menus
Découvrez notre cuisine alsacienne authentique
La carte de notre restaurant à Soultzmatt
Dans notre restaurant familial à Soultzmatt, venez (re)découvrir le meilleur de la gastronomie alsacienne dans une ambiance conviviale. Installé au cœur de la vallée noble. A seulement quelques kilomètres de Rouffach et Westhalten, notre restaurant vous propose une terrasse ombragée et des plats traditionnels entièrement faits maisons par le chef, Christian Fernandez.
Nos boissons
Apéritifs
Martini blanc ou rouge
4cl
4,50€
Suze, Campari, Porto
4cl
4,50€
Pastis, Ricard
2cl
4,50€
Perroquet, Tomate
2cl
4,80€
Whisky (J&B, Label)
4cl
7€
Whisky + de 10 ans d’âge
4cl
10€
Gin, vodka
4cl
6€
Bière pression (Météor, blonde)
25 cl : 4€ / 50 cl : 8€
1664, Bière sans alcool
33cl
4€
Bière du moment
25cl
4,50€
Picon, Amer ou Cynar
25 cl : 4,30€ / 50 cl : 8,60€
Monaco, panaché
25cl
4€
Blanc cassis
12cl
5,50€
Kir royal
12cl
5,50€
Coupe de crémant
12cl
5€
Le cocktail maison
(Spritz, pep’s ou sans nom)
12cl : 8,50€
Marc, Poiret
2cl
3,50€
Amaretto- Get 27
4cl
6€
Cognac -Armagnac- Calvados- Rhum
2cl
6€
Les eaux de vie d’Alsace
(Marc de Gewurtz, Poire, Framboise, Mirabelle, Quetch, Kirch)
2cl : 6€
Les boissons softs
Eau de source de Soultzmatt
50cl : 3,50€ / 100cl : 6€
Sodas
(Elsass- Cola, liness orange, Tglacé, liness, Miss Tonic)
33cl : 3,80€
Jus de fruit
(Pomme, orange, pamplemousse, tomate, ananas, abricot)
25cl : 2€
Sirop à l’eau
25cl
2€
Expresso
2€
Double expresso
4€
Grand café
2,50€
Expresso crème
2,50€
Décaféiné
2€
Grand café crème ou lait
3€
Cappuccino
4€
Infusions, Thés
3,20€
Nos entrées
Farandole de crudités
Assortiment de crudités
Petite : 9€ / Grande : 12€
Salade vosgienne
Salade verte croûtons, lardons, gruyère, munster, et œufs pochés
Petite : 13€ / Grande : 16€
Salade vigneronne
Salade verte, cervelas, emmental, cornichons
Petite : 13€ / Grande : 16€
Foie gras de canard maison
20€
Tarte à l’oignon
Petite : 13€ / Grande : 16€
Quiche lorraine
Petite : 13€ / Grande : 16€
Salade au chèvre chaud
16€
Cassolette d’escargots
1/2 douzaine : 10€ / douzaine : 18€
Les tartes flambées
servies uniquement le soir
Tarte flambée traditionnelle
Fromage blanc, lardons, oignons
10€
Tarte flambée gratinée
Fromage blanc, lardons, oignons, emmental
11€
Tarte flambée forestière
Fromage blanc, lardons, oignons, champignons, emmental
12€
Tarte flambée au munster
Fromage blanc, lardons, oignons, munster, emmental
12,50€
Les spécialités de la maison
Choucroute alsacienne
Lard fumé, lard salé, viennoise, collet fumé, Montbéliard
22€
Fleischnakas
Salade verte
20€
Bouchée à la reine
Spaetzlés maison
20€
Tête de veau vinaigrette
Et sa garniture
20€
Bœuf gros sel
Crudités
19€
Carpes-frites
Salade verte
20€
Steak tartare
Frites, salade verte
22€
Côte de bœuf et son os à moelle façon chef
Uniquement sur réservation
54€
Les viandes
Escalope de veau (rosée) panée ou à la crème
20€
Cordon bleu de veau (rosé) pané
Salade verte
21€
Cordon bleu de veau (rosé) au munster
24€
Entrecôte grillée (300g)
Légumes
27€
Faux filet grillé
Légumes
22€
Filet de bœuf grillé
Légumes
26€
Magret de canard aux raisins
Légumes
26€
Nos sauces : Beurre Maître d’hôtel, béarnaise, poivre, crème 3€
Suppléments légumes : 3€
Nos accompagnements : Frites ou spaetzlés maison
Les desserts
Meringue chantilly
6€
Meringue glacée chantilly
9€
Moelleux au chocolat
Sur lit de crème anglaise et sa glace vanille
9,50€
Kougelhopf glacé
9€
Crème brulée à la vanille
7€
Tarte maison
8€
Café gourmand
Assortiment de desserts & boissons chaudes
8,50€
Tiramisu maison
8€
Dame blanche
9€
Chocolat ou café liégeois
9€
Coupe de glace (3 boules)
Vanille, café, chocolat, choco blanc, fraise, pistache, coco
7€
Coupe de sorbet (3 boules)
Pomme, poire, citron, framboise, passion
7€
Sorbet arrosé (3 boules)
11€
L’irish café
12€
L’Elsass café
13€
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